La Mesa Municipal de Agroalimentación ha sido constituida en julio de 2025 por el Ayuntamiento de Valladolid, a través de la Agencia de Innovación y Desarrollo Económico (IdeVa), como instrumento de gobernanza local, diálogo público‑privado y cooperación territorial en torno a un sector estratéégico para la economía, la identidad y la calidad de vida del municipio y su entorno.
La Mesa nace para integrar a todos los agentes de la cadena agroalimentaria, desde la producción en origen hasta el consumo urbano, y para alinear políticas municipales con los retos de sostenibilidad, competitividad, abastecimiento seguro y transformación digital del sector. Además, servirá como espacio estable de coordinación, seguimiento y generación de proyectos que impulsen el desarrollo económico vinculado a los alimentos de proximidad, la innovación industrial y la transición ecológica.
Líneas de acción
La Mesa Municipal de Agroalimentación se articula inicialmente en torno a seis grandes líneas de actuación sobre las que los miembros podrán profundizar y proponer acciones concretas:
Gobernanza alimentaria municipal: consolidar estructuras estables de diálogo, planificación y evaluación participada.
Suministro local y cadenas cortas de comercialización: facilitar la conexión campo‑ciudad, la compra pública alimentaria sostenible y el acceso de producto de proximidad a los mercados urbanos.
Consumo consciente y accesible: promover una alimentación saludable, asequible y socialmente justa, con atención a los colectivos vulnerables.
Educación alimentaria y sensibilización: reforzar la cultura alimentaria en escuelas, familias, medios y campañas municipales.
Lucha contra el desperdicio y economía circular: reducir pérdidas en la cadena, impulsar la valorización de excedentes y el compostaje.
Innovación, emprendimiento y digitalización del sector agroalimentario local: apoyar nuevas iniciativas empresariales, la transición verde y la adopción tecnológica.
Motores estratégicos
El Ayuntamiento de Valladolid impulsa la integración de dos proyectos estratégicos en la Mesa Municipal de Agroalimentación:
Valladolid Now (Oficina Municipal de Proyectos y Atracción de Inversiones): en su hoja de ruta, la agroalimentación ocupa un lugar prioritario con el objetivo de que Valladolid sea un referente innovador del sector en España.
El futuro Hub Logístico Agroalimentario de Valladolid: impulsado en coordinación con la Junta de Castilla y León y otros actores como el Gobierno de España, este Hub mejorará la eficiencia del transporte y la distribución de alimentos, reducirá emisiones y costes, y facilitará la expansión nacional e internacional de los productos.
Vitartis: clúster clave en Castilla y León
El clúster agroalimentario Vitartis aporta conocimiento sectorial, datos de diagnóstico y capacidad de articulación entre empresas. Según información sectorial de referencia, Castilla y León se sitúa en la tercera posición del ranking nacional por volumen de negocio y número de empresas activas, con 2.867 empresas en enero de 2024. Además, la cadena alimentaria aporta el 14% del PIB y el 16% del empleo en Castilla y León y da empleo a 161.000 trabajadores.
En el marco de la Mesa, Vitartis contribuirá a:
Compartir datos del sector y tendencias de mercado.
Identificar barreras regulatorias y de escala empresarial.
Promover la incorporación de talento cualificado a la industria.
Conectar a las empresas del clúster con programas municipales, Valladolid Now y el futuro Hub.
Participantes
La Mesa es un foro plural que reúne a representantes de todo el ecosistema agroalimentario del área de Valladolid. Entre los perfiles invitados a participar se encuentran:
PRODUCTORES AGRARIOS (SECTOR PRIMARIO): ASAJA (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores); COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos); UPA (Unión de pequeños Agricultores y Ganaderos) - Alianza por la Unidad del Campo UPA-COAG (en adelante Alianza UPA-COAG); UCCL, (Unión de Campesinos de Castilla y León); y, URACYL (Unión regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León).
INDUSTRIA ALIMENTARIA: VITARTIS (Asociación de la industria alimentaria de Castilla y León), Bodegas Familiares Matarromera; Quesos Entrepinares; y, Lesafre Ibérica.
DISTRIBUIDORES Y COMERCIANTES: Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León; ASUCYL (Asociación de Supermercados de Castilla y León); ANGED (Asociación Nacional de Grandes Empresas de distribución); ACES (Asociación Española de Cadenas de supermercados); FECOSVA (Federación de Comercio y Servicios de Valladolid y Provincia); AVADECO (Asociación Vallisoletana de Comercio); VALLAECOLID (Asociación de productores, elaboradores y tiendas de productos ecológicos de Valladolid); CEOE Valladolid (Sector transporte/logística); y, MERCAOLID (Unidad Alimentaria de Valladolid).
RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA: APEHVA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid).
ORGANIZACIONES DE CONSUMIDORES: UVA (Universidad de Valladolid); UEMC (Universidad Europea Miguel de Cervantes);
CARTIF (Fundación Centro de Automatización, Robótica, Tecnologías de la Información y Fabricación); y, ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León).ADMINISTRACIÓN PÚBLICA Y ORGANISMOS REGULADORES: Cámara de Comercio de Valladolid.
- CONSEJOS REGULADORES DE LAS DO, IGP, DOP: IGP Vino de la Tierra de Castilla y León; DO Ribera del Duero; DO Cigales; DO Rueda; DO Toro; MG Espárrago de Tudela; y, MG Pan de Valladolid.
SINDICATOS: UGT y CCOO.
AYUNTAMIENTO DE VALLADOLID: Alcaldía; IdeVa (Agencia de Innovación y Desarrollo Económico de Valladolid); y, Concejal de Comercio/Mercaolid.